さつまいもの基礎知識
ムラサキマサリとは？赤霧島の原料になる紫芋の正体
芋焼酎「赤霧島」の原料として、「ムラサキマサリ」という名前を目にしたことがあるかもしれません。紫芋（むらさきいも）の品種のひとつですが、青果としてスーパーの店頭で見かける機会は多くありません。 実はムラサキマサリは、食べ […]
アヤムラサキとは？甘くない紫芋の理由と3つの用途
紫芋（むらさきいも）の品種を調べていると、「アヤムラサキ」という名前に行き当たることがあります。ところが、スーパーの店頭でこの名前を見かける機会はほとんどありません。 それもそのはずで、アヤムラサキは食べておいしいことよ […]
ちゅら恋紅とは？沖縄を代表する紅芋の味・特徴をわかりやすく解説
沖縄土産の定番「紅いもタルト」。その鮮やかな紫色のもとになっているお芋が「ちゅら恋紅（ちゅらこいべに）」だとご存じでしょうか。名前は聞いたことがなくても、味は知っている——そんな方も多いかもしれません。 ちゅら恋紅は、沖 […]
紫芋の産地はどこ？主な生産地と品種を一次情報で解説
鮮やかな紫色が目を引く紫芋（むらさきいも）。スーパーやスイーツで見かけて、「これはどこで作られているのだろう」と気になった方も多いのではないでしょうか。 紫芋はさつまいもの仲間で、育つ地域や品種にそれぞれ背景があります。 […]
パープルスイートロードとは｜特徴・味・紫色の理由を解説
はじめに 秋から冬にかけて、店頭や通販で見かける鮮やかな紫色のさつまいも。 その代表格が「パープルスイートロード」です。 名前は長いものの、青果用の紫芋（むらさきいも）としては、広く親しまれてきた品種です。 本記事では、 […]
紫芋の品種一覧｜色・甘さ・用途で違いを比較
はじめに 紫芋（むらさきいも）と一口に言っても、その品種は実にさまざまです。焼き芋にして甘い品種もあれば、鮮やかな色を活かす加工用の品種もあります。色の濃さや食感、用途は、品種ごとに大きく異なります。 本記事では、日本で […]
紫芋と紅芋の違いは3つ｜呼び名・産地・持ち出し規制で比較
沖縄旅行のお土産で「紅芋（べにいも）」を見かけて、本土のスーパーに並ぶ紫芋（むらさきいも）と何が違うのだろう、と思われた方は多いのではないでしょうか。名前も色も似ていますが、別の作物なのか、それとも同じものなのか。インタ […]
紫芋とさつまいもの違い｜甘さと栄養を数字で比べる
秋になると、店頭やスイーツ売り場で鮮やかな紫色のおいもを見かけます。「紫芋（むらさきいも）」という名前は知っていても、普通のさつまいもと何がどう違うのかは、意外と説明しにくいのではないでしょうか。 結論から申し上げると、 […]
ふくむらさきとは｜17年かけて生まれた紫のさつまいもの特徴
店頭の焼き芋コーナーや苗の売り場で、「ふくむらさき」という名前を見かけることがあります。紫色のさつまいもでありながら甘いと紹介されることが多い品種ですが、誰がいつ作り、どこで育てられているのかまでは、あまり知られていませ […]