品種
種子島紫とは｜在来種と2つの登録品種の違いを解説新着!!
秋から冬にかけて、店頭や通販で「種子島紫」という名前のさつまいもを見かけることがあります。手に取った一本は皮が白っぽいのに、切ってみると中は鮮やかな紫色。その意外な組み合わせに、思わず驚いた方もいらっしゃるかもしれません […]
ムラサキマサリとは？赤霧島の原料になる紫芋の正体新着!!
芋焼酎「赤霧島」の原料として、「ムラサキマサリ」という名前を目にしたことがあるかもしれません。紫芋（むらさきいも）の品種のひとつですが、青果としてスーパーの店頭で見かける機会は多くありません。 実はムラサキマサリは、食べ […]
アヤムラサキとは？甘くない紫芋の理由と3つの用途新着!!
紫芋（むらさきいも）の品種を調べていると、「アヤムラサキ」という名前に行き当たることがあります。ところが、スーパーの店頭でこの名前を見かける機会はほとんどありません。 それもそのはずで、アヤムラサキは食べておいしいことよ […]
ちゅら恋紅とは？沖縄を代表する紅芋の味・特徴をわかりやすく解説
沖縄土産の定番「紅いもタルト」。その鮮やかな紫色のもとになっているお芋が「ちゅら恋紅（ちゅらこいべに）」だとご存じでしょうか。名前は聞いたことがなくても、味は知っている——そんな方も多いかもしれません。 ちゅら恋紅は、沖 […]
パープルスイートロードとは｜特徴・味・紫色の理由を解説
はじめに 秋から冬にかけて、店頭や通販で見かける鮮やかな紫色のさつまいも。その代表格が「パープルスイートロード」です。名前は長いものの、青果用の紫芋（むらさきいも）としては、広く親しまれてきた品種です。本記事では、パープ […]
紫芋の品種一覧｜色・甘さ・用途で違いを比較
はじめに 紫芋（むらさきいも）と一口に言っても、その品種は実にさまざまです。焼き芋にして甘い品種もあれば、鮮やかな色を活かす加工用の品種もあります。色の濃さや食感、用途は、品種ごとに大きく異なります。 本記事では、日本で […]
「紅いも」はサツマイモ？ヤムイモ？紫芋との違いを解説
はじめに 沖縄のお土産といえば、鮮やかな紫色の紅いも（べにいも）のお菓子を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 紅いもタルトや紅いもアイスは定番ですが、「紅いもって普通のさつまいもと違うの？」「紫芋（むらさきいも） […]
ふくむらさきとは？特徴・味・紫色の理由をわかりやすく解説
はじめに 「紫色のさつまいもは甘くない」 そんなイメージをお持ちの方もいるかもしれません。 ところが近年、しっとりと甘い紫サツマイモとして注目を集めているのが「ふくむらさき」です。 本記事では、ふくむらさきの特徴・味・栄 […]