2026年2月

2026年2月5日

はじめに「紫芋って、なんで紫なの？」と不思議に思った方もおおいのではないでしょうか。紫芋の鮮やかな紫色は、「アントシアニン」と呼ばれる天然の色素によるものです。アントシアニンは、強い光や紫外線、低温などの環境ストレ […]

2026年2月5日

紫芋は、中身が鮮やかな紫色をしたサツマイモの一種です。その独特の色合いと栄養価の高さから近年注目を集めています。本記事では、紫芋の基本的な特徴などについて、わかりやすくご説明したいと思います。紫芋とは一般に「紫芋 […]